Ingrédients:
- 350 gr de farine d'épeautre 100%
- 350 gr de farine d'épeautre blanche
- 450 ml d'eau
- 25 gr de levure fraîche ou 12 gr de levure sèche
- 1 cuillère à café de sel
Mode d'emploi:
1. Pétrissez l'ensemble des ingrédients. Puis, laissez lever pendant 40 min.
2. Dégazez la pâte, boulez-la et façonnez votre pain. Déposez votre pain dans un moule ou sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé. Ensuite, couvrez et laissez à poussez 40 min.
3. Avant d'enfourner réalisez des entailles à l'aide d'une incisette.
4. Enfournez à 240°Cpour 10 minutes et poursuivez ensuite la cuisson à 220°C durant 30 min.
Bonne dégustation !
