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Ces noix de cajou sont issues de culture biologique. Elles peuvent être utilisées entières ou grossièrement hachées tant dans vos préparations boulangères que dans vos cookies. Dans tous les cas, ajoutez-les à la fin du pétrissage/mélange afin d’éviter qu’elles ne se concassent trop fortement.
Cet oléagineux s’accorde également avec les viandes, les poissons et les légumes. Aucune association ne lui est interdite. Elle se déguste également nature ou avec un peu de sel à l’apéritif.
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